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Muchas organizaciones en diferentes eslabones de la cadena alimentaria han implementado un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria y ahora tienen la necesidad de demostrar la eficacia de su Sistemas de Gestión. Practicar una auditoria es una forma de satisfacer esta necesidad.
Este Curso te proporciona conocimientos y habilidades necesarios para planificar y llevar a cabo auditorías de primera, segunda y tercera parte de un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria bajo la nueva norma ISO 22000:2018, tomando como referencia las normas ISO 19011:2018 e ISO 17021-1:2015 e ISO/TS 22003:2015.
Personas interesadas en la implementación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria (SGIA) respecto al esquema de certificación FSSC 22000, auditores internos, responsables de equipo HACCP, Coordinadores de inocuidad alimentaria, consultores externos que busquen adquirir conocimientos y habilidades para la planeación y ejecución de auditorías bajo el esquema FSSC.
Tema 0. Auditorías. Introducción. Términos y definiciones
Tema 1. Principios de auditoría
Tema 2. Gestión de un programa de auditoría. Objetivos, riesgos y oportunidades
Tema 3. Establecimiento de un programa de auditoría
Tema 4. Implementación del programa de Auditoría
Tema 5. Inicio de la auditoría
Tema 6. Preparación de las actividades de auditoría
Tema 7. Realización de las actividades de auditoría
Tema 8. Finalización de la auditoría
Tema 9. Determinación de la competencia de los auditores
Tema 10. Criterios y métodos de evaluación del auditor
Tema 11. Desarrollo de actividades de auditoría. PARTE 1
Tema 12. Desarrollo de actividades de auditoría. PARTE 2
Tema 13. Requisitos específicos ISO 22000:2018. Parte 1
Tema 14. Requisitos específicos ISO 22000:2018. Parte 2
Tema 15. Vocabulario de evaluación de la conformidad
Tema 16. Requisitos para la realización de auditorías. PARTE I
Tema 17. Requisitos para la realización de auditorías PARTE 2
Tema 18. Requisitos generales para las marcas de conformidad de tercera parte
Tema 19. Requisitos de conformidad para las marcas de tercera parte
Tema 20. Auditoría de organizaciones multi-sitios
Tema 21. Auditoría de mantenimiento y re-certificación
Tema 22. Uso de la inforamción y tecnología de la comunicación con fines de auditoría
Tema 23. Determinación de los tiempos de auditoría de los sistemas de gestión
Tema 24. Gestión de competencias ISO/IEC 17021
Tema 25. Aplicación práctica auditoría de sistemas de gestión integrados
Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:
Tutorización on line con expertos en la norma
Los alumnos deberán conocer de forma previa los requisitos y recomendaciones de la norma ISO 22000:2018
Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos podrán solicitar un certificado de participacion
Auditor Líder/Jefe ISO 22000:2018
Posibilidad de acceso a la Certificación de Competencia Profesional como Auditor por STAREGISTER
Insignia Digital
Una vez obtenido el titulo formativo con INTEDYA, puede iniciar el proceso de Certificación de Competencias Profesionales mediante la evaluación de los conocimientos adquiridos y habilidades para el desarrollo de la actividad como AUDITOR, de acuerdo con el esquema de certificación de STAREGISTER.
En modalidades formativas presenciales/live-learning el acceso a la prueba de Certificación de Competencias Profesionales puede llevar asociado costes adicionales. Consulte en su oficina INTEDYA
